Aké poháre použiť na koktaily

V tomto článku uvádzame najbežnejšie typy pohárov na miešané nápoje. Odporúčame poháre z fúkaného bezolovnatého krištáľového skla. Dôležité je, aby sklo bolo číre a neskresľovalo farbu nápoja. Zabrúsený okraj je príjemnejší ako zatavený, ktorý nie je príjemný na perách. Fúkané sklo je hladké. Pri použití moderných technológií nemajú poháre ani švy, aké poznáme napríklad pri lisovanom skle. V súčasnosti možno väčšinu skla na miešané nápoje zaobstarať z tuzemskej produkcie.
Majte na pamäti, že rovnako ako je to pri nápojoch samotných, tak aj pri spôsobe servírovania pri dodržaní určitých zásad, sa medze originalite a invencii nekladú. Pri každom type pohára uvádzame príklady koktailov, ktoré sú v ňom zvyčajne servírované.

Long drink poháre / Highball poháre (long = dlhý, high = vysoký)
Najbežnejšie poháre spravidla valcovitého alebo ľahko kónického tvaru s objemom 250 - 450 ml. Výnimkou však nie sú rôzne dekoratívne tvarovania dna alebo tela pohára. Poháre highball sa používajú na koktaily s obsahom ľadu alebo koktaily s väčším objemom ingrediencií (napr. cola, džús). Koktaily servírované v highball pohároch sa spravidla srkajú dlhou slamkou.
Podskupinu tvoria tzv. collins poháre, ktoré sa vyznačujú podobným objemom a tvarovaním, len je pohár užší a vyšší. Do tohto pohára sa miešajú nápoje s obsahom sódy alebo iných sýtených nápojov.

Koktaily:
Gin fizz
Mojito
Gin rickey
Tequila Sunrise
Cuba Libre
Gimlet
Gin and tonic

Shortdrink poháre / Lowball poháre (short = krátky, low = nízky)
Medzinárodne označovaná ako old fashion glass alebo niekedy rock glass, u nás hovorovo nazývaná ako whiskovka. Aj pri tomto pohári sa môžeme stretnúť s dekoratívnym tvarovaním dna alebo tela pohára. Klasický lowball pohár má objem od 180 do 300 ml. Bežne sa používa aj vo väčšom vyhotovení pod označením DOF (double old fashion). Tento pohár sa používa spravidla na servírovanie destilátov s ľadom. Typickým príkladom je whisky. S pohármi lowball sa však môžeme stretnúť aj pri miešaných nápojoch. Ide spravidla o nízkoobjemové miešané nápoje (shortdrinks) servírované s ľadom.

Koktaily:
Old fashion
Bloody Mary
White Russian
Blue Hawaiian
Sazerac
Negroni

Koktailové poháre, poháre na martini
Klasický martini pohár alebo tiež koktailový pohár na úzkej nôžke s kónickým otvoreným kalíškom. Najčastejšie ho môžete vidieť vo variante na stopke, ale stretnúť sa môžete aj s variantom bez nôžky. Pohár je určený na miešané nápoje servírované spravidla bez ľadu. Preto má moderný koktailový pohár okolo 200 ml, niekedy aj menej, aby ste stihli dopiť nápoj predtým, ako oteplie. Výnimkou však nie sú ani poháre s väčším objemom. Pohár sa drží za stopku, aby sa nápoj zbytočne nezahrieval rukami. Otvorený kónický tvar kalíška uľahčuje zachovanie oddelených ingrediencií pri koktailoch, kde je to žiaduce.

Koktaily:
Manhattan
Cosmopolitan
Daiguiri
Martini

Hurricane poháre
Pohár, ktorý má typický objem okolo 500 - 600 ml a používa sa na servírovanie tropických a exotických koktailov. Vyznačuje sa nízkou nôžkou, na ktorej je posadený vajcovo tvarovaný kalich prechádzajúci do mierne kónického ústia pohára. Tvar pohára hurricane bol inšpirovaný tvarom petrolejovej lampy (hurricane lantern).

Koktaily:
Painkiller
Piňa Colada
Tropical Dream
Mountain Breeze

Margarita poháre
Typický pohár na koktail Margarita má dizajn kalíška vychádzajúce z tvaru kaktusu. Kalíšok je posadený na dlhej nôžke.

Koktaily:
Margarita

Poháre na sekt
Pohár je svojím dizajnom primárne určený na servírovanie šumivých vín. Úzky podlhovastý kalíšok na stopke zabraňuje rýchlemu vyšumeniu vína a zvyšuje efekt perlenia v pohári. Vďaka tejto vlastnosti sa poháre v oblasti miešaných drinkov používajú na drinky obsahujúce šumivé vína. Na tento typ koktailov možno použiť aj tzv. koktailovú misku.

Koktaily:
Koktaily na báze šumivých vín
Champagne coctail
French 75
NEGRONI SBAGLIATO
SEELBACH

Panákovka
Panákovka je malý pohárik určený na destiláty. Servírujú sa v nej aj koktaily s veľmi nízkym objemom, pri ktorých počítame s vypitím „na jeden hlt“. Zvyčajne ide o množstvo v rozmedzí 25 - 100 ml. Vzhľadom na objem ju nemožno nahradiť žiadnym iným pohárom na koktaily.

Koktaily:
B52
Tequila slammer
Kamikadze blue
Bannana split shooter